Il Mercato del Novale è un'iniziativa nata dalla collaborazione tra Slow Food Bologna, la Cooperativa Sociale Eta Beta e l'Azienda Agricola Scarpellini.
Si tiene ogni domenica mattina, dalle 8:30 alle 13:00, in Piazza Carducci nel Quartiere Santo Stefano a Bologna.

Inizialmente composto principalmente da produttori locali bolognesi, nel corso del tempo si sono uniti anche produttori provenienti da territori limitrofi e occasionalmente da altre regioni. Questo ha contribuito ad ampliare la varietà di cibi offerti e ad arricchire il mercato con diverse identità culturali.

Il nome del mercato è un omaggio al poeta Giosuè Carducci, il cui museo si trova nella stessa piazza dove si tiene l'evento.
 

Fonte immagine: Mercato del Novale